Un somni fet realitat.
-
De jove agricultor a creador de vins artesans
Coneix la Finca Les AubaguesSóc Xavi Pallejà Català, nascut a Reus el 1974, amb arrels familiars a Falset. El meu primer contacte amb el Priorat va ser mentre estudiava Viticultura i Enologia. L’any 1996 vaig decidir fer-me jove agricultor i vaig comprar vinyes velles als costers de la Serra de les Aubagues. Des de llavors, he viscut molts moments, des de sequeres i pedregades fins a grans alegries, però sempre amb motivació per tirar endavant.
El 2016 vaig iniciar un nou repte: crear el meu propi Vi de Vila, Buxus de les Aubagues.
He treballat per crear, comunicar i comercialitzar la meva marca, gaudint ara del camí fet.
-
Les Aubagues
SABER-NE MÉSBELLMUNT DEL PRIORAT 2021
Les Aubagues és un vi de paratge de Falset, DOQ Priorat, elaborat amb Carinyena Negra de vinyes del 1954. La producció és limitada, amb selecció manual. Després de la fermentació en acer inoxidable, el vi es cria gairebé un any en roure francès.
És l'expressió més representativa de la vinya. -
Buxus de Les Aubagues
SABER-NE MÉSBELLMUNT DEL PRIORAT 2016
Buxus de les Aubagues és un Vi de Vila de Bellmunt del Priorat, elaborat amb un 75% . de carinyena plantada el 1954 i un 25% de garnatxa plantada el 1999. La fermentació es fa en acer inoxidable i la criança es realitza en botes de fusta grans i noves durant gairebé un any.
-
Xavi Pallejà Viticultor
Les Aubagues 43738 Bellmunt del Priorat
xavi.palleja[at]gmail[dot]com
