Un sueño hecho realidad.
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De joven agricultor a creador de vinos artesanos
Conoce la Finca Les AubaguesSoy Xavi Pallejà Català, nacido en Reus en 1974, con raíces familiares en Falset. Mi primer contacto con el Priorat fue mientras estudiaba Viticultura y Enología. En 1996 decidí hacerme joven agricultor y compré viñedos viejos en las laderas de la Sierra de las Aubagues. Desde entonces, he vivido muchos momentos, desde sequías y granizadas hasta grandes alegrías, pero siempre con motivación para salir adelante.
En 2016 inicié un nuevo reto: crear mi propio Vino de Vila, Buxus de les Aubagues.
He trabajado para crear, comunicar y comercializar mi marca, disfrutando ahora del camino realizado.
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Les Aubagues
SABER MÁSBELLMUNT DEL PRIORAT 2021
Les Aubagues es un vino de paraje de Falset, DOQ Priorat, elaborado con Cariñena Negra de viñedos de 1954. La producción es limitada, con selección manual. Tras la fermentación en acero inoxidable, el vino se cría casi un año en roble francés.
Es la expresión más representativa de la viña.
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Buxus de Les Aubagues
SABER MÁSBELLMUNT DEL PRIORAT 2016
Buxus de les Aubagues es un Vino de Villa de Bellmunt del Priorat, elaborado con un 75%. De cariñena plantada en 1954 y un 25% de garnacha plantada en 1999. La fermentación se realiza en acero inoxidable y la crianza se realiza en botas de madera grandes y nuevas durante casi un año.
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Xavi Pallejà Viticultor
Les Aubagues 43738 Bellmunt del Priorat
xavi.palleja[at]gmail[dot]com
