Vino de Paraje

Es un vino de paraje de la zona de Las Aubagues de Falset, aunque, por zonificación, la DOQ Priorat engloba este paraje y sus vinos en Bellmunt del Priorat.

Para mí, este es el vino en el que me siento más representado y el que da más valor a mi viñedo.

Es un vino de Cariñena Negra, la joya más excepcional de la finca, plantada en 1954. Cada año selecciono las cepas de la parte más alta de la ladera, donde la producción es muy exigua, alrededor de 200 a 300 gramos por cepa.

Se vendimia a mano con una cuidadosa selección en el campo, y la fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable. La crianza tiene lugar en una única barrica de roble francés durante casi un año.

Este vino nos ofrece intensidad y maduración en nariz, con aromas destacados de flores de bosque, ciruela roja, especias y una sutil nota de roble.

En boca, se revela el picor característico de la Cariñena vieja de la zona, con taninos elegantes y bien estructurados. Su madurez y acidez aportan un equilibrio perfecto, destacando por su gran persistencia.

Un vino de gran personalidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia de degustación auténtica y llena de matices.

Después de largas reflexiones, decidí crear una etiqueta que se abriera como un libro, una ventana al paraje que rodea a estos viñedos únicos.

Más que una simple ilustración, quería compartir la belleza y el encanto de este entorno privilegiado que tengo la suerte de contemplar todos los días.

Al abrir la etiqueta, el paisaje se revela con toda su majestuosidad, como una invitación a sumergirse en la historia del vino, un relato que se despliega con cada copa.